幸運草家庭

老婆大人又下廚做了一道法式料理，這可是頭一回嚐試做法式料理，所以挑了一道非常簡單又美味的南瓜馬鈴薯麵疙瘩，請大家品嘗。

材料：

南瓜            1顆。

馬鈴薯          1顆。

低筋麵粉        適量。

鮮奶油          120ml。

大蒜            2～3顆。

洋蔥            1顆。

*馬鈴薯與低筋麵粉保持1:0.7的比例。

作法：

將南瓜、馬鈴薯切大片，放入電鍋蒸熟後備用。

將蒸熟的南瓜3/4顆磨成泥狀與鮮奶油調合後加入120ml水混和成南瓜泥。

將蒸熟的馬鈴薯塊置入容器內磨成泥狀。

與低筋麵粉以1:0.7的比例混和，揉成麵糰。(不需另外加水)

將麵糰置於灑上麵粉的檯面，揉成條狀並切成小塊，並用叉子於麵塊上壓出紋路。

將麵塊置於滾水中煮熟(請於水中加些橄欖油暨鹽)備用。

熱一平底鍋，加入適量橄欖油，將洋蔥、蒜頭放入鍋內爆香。

加入南瓜塊、南瓜泥，並加入適量鹽，胡椒調味。

將煮熟的麵疙瘩放入平底鍋內拌炒，約2～3分鐘即可起鍋裝盤。