幸運草家庭

想著堅果是素食者食譜中的一部分，上網一看，才知道腰果是長在樹上的，哈哈！

腰果，又叫介壽果，開始還奇怪為什麼會有個這名字，原來是從英文發音得來的。

英文：Chashew
Nut　其中chashew的發音　

先來看看腰果樹是什麼樣的，萬綠叢中掛了一個黃燈籠！

小腰果藏在哪裡呢？

來張近照吧，哈哈，這回能看到了吧，那個躲在最下面的小東西，像不像還在媽媽肚裡的小胚胎啊！

讓我們來學習一下哈！

樹枝上那些小小的，快要凋落的花是腰果樹開的花

呵呵，上部分那個紅紅的，像個梨似的是腰果樹的果實！

最下面的，也就是我們平時吃到的腰果原來是種子！

哈！種子長在果實外面的，有趣吧！

再來一張。種子終於可以曬到太陽了，原來上面的果實萎縮了啊！我還以為能吃呢，不過好像是酸的、澀的

慢著，我們吃的腰果是白色的，可是這粒種子不像喲？

原來這粒種子還要經過煮熟、切殼、去皮等步驟的加工呢。

而且特別是切殼和去皮工序是很麻煩的，因為小種子的殼又厚又硬，必須要用特制的機器才能切開。

而且……，切開後的果仁上還有一層難吃的厚皮，還得用小刀一粒一粒地剝掉，而這些活基本上要用手工或半手工完成！

我才知道為什麼腰果賣得貴

吃到嘴裡的一粒小東西原來這麼不容易才產生的啊，要珍惜喲！

別以為整個腰果樹就只有種子能吃，

嫩葉是種草藥，可以降血壓；

果實雖然味道是酸、澀的，但用來制成腰果汁可以去身體的熱；

樹液可以制成墨水；

果肉可榨出上等的食用油；

樹皮和果皮產生的油可以驅趕白蟻

感謝造主物了！

1天5顆腰果---保護---心血管



你知道嗎？吃15顆腰果，等於喝了一湯匙約15西西的沙拉油，

苗栗市大千醫院營養師曾妙如建議，1天只要吃1份5顆腰果，

這樣才會有保護心血管的效果。

今天是世界高血壓日，大千醫院介紹控制血壓最夯的「得舒飲食」，

曾妙如提醒民眾注意，多數人把堅果類的腰果、開心果、瓜子當零食吃，

其實堅果類熱量高，不宜過量。

高血壓患者的「得舒飲食」觀念，包括選擇全穀根莖類，

主食部份，至少要有三分之一以上選用未精緻全穀類，

或以根莖類取代精緻過的白飯、白麵製品；

每天「5加5蔬果」，攝取5份以上的蔬菜及水果。

選擇低脂乳取代全脂乳，建議每天2份低脂或脫脂乳品，

如鮮乳、保久乳、優酪乳、優格等，可於3餐或點心時食用；

紅肉換白肉，

以豆製品或去皮的魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等白肉，

取代豬肉、牛肉、羊肉、內臟的紅肉，1天不要吃超過半顆蛋。

堅果都有養生效果，建議選擇原味的，

不要吃經過油炸、調味的，否則養分可能流失，熱量也會增加。