幸運草家庭

我們飯店部門的老二前些日子接了一檔宴會

海軍官校西餐禮儀示範餐會

主要是針對海軍官校這一屆的畢業生

將會在近期隨船到海外參訪

學校希望飯店能安排在用餐時有專人來為學生上西餐禮儀

所以老二就叫型男安排一下時間為學生上課

以下就是上課時的一些資料提供給格友做參考

首先在宴會之前記得一定要先打電話預約

主要是告訴店家用餐的日期時間

還有是否有特殊需求如當天是過生日或是要求婚

另外如果有吃素的人也可詢問店家是否提供素食餐點

所有想問的問題都需事先詢問清楚

以免到時到達現場用餐時發生問題造成尷尬

宴會當天記得要穿著適宜的服裝及適切的裝扮

有些宴會會事先在邀請函上告知賓客需穿什麼服裝

記得千萬別到高級餐廳還穿著牛仔褲球鞋

把自己打扮的美美的也能增加用餐的氣氛

到達餐桌時要先讓女士先就坐

重點是要幫女士拉椅子

如果有服務生就由服務生代勞

等女士坐好後再就坐

如果男士能做到這點相信能為接下來的餐會帶來加分的效果

就坐後可先點杯開胃酒後再慢慢看菜單

或是直接看菜單也可以

一般來說最方便的是可以點餐廳安排好的套餐比較省事

如果要點單點可以從主菜開始點起再點其他的湯或沙拉

記得如果是單點的話甜點的部份可以用完餐後再點

不需在一開始點菜時就點

因為吃完所有的菜餚後自己才會知道是否還吃的下甜點

所以把甜點留在最後再點

點完餐後如果想喝點酒可以請服務生準備酒單

一般在正式的西餐是以葡萄酒為主

如果不懂如何點酒的話可以詢問服務生

可以先告知自己的預算

其他的問題服務生自然會幫你處理

如果人少的話可以點單杯的葡萄酒就可

其他葡萄酒試酒的問題可看型男PO的文章

未成年請勿飲酒

同上

同上

桌上的口布通常服務生會幫你折好放在腿上

如果需自己處理可將口布對折成三角型

尖的一端向前擺在腿上

千萬別把口布當圍巾或是壓進褲子裡

這可是很失禮的一件事

在使用口布時可輕壓嘴巴

千萬別把它當毛巾一樣使用

如果要暫時離開上化妝室

可稍微折一下放在椅子上

要是用完餐要離開餐廳的話

可以把口布稍微折好放在餐桌左方

這樣服務生就知道你要離開不會回來了

常在餐廳看到客人把口布壓在褲子裡

當客人要離開時就會變成這個模樣

接下來讓我們說一下西餐的餐具

當我們點好菜時服務生會擺上用餐的餐具

一般來說桌上的餐具以不擺超過三道菜為主

餐具的使用是由外而內一道菜搭配一付餐具

用完餐後可將刀叉擺在一起

放在盤子裡4點鐘方向

這樣服務生就知道這道菜你已用完可以收走

如果在用餐中要跟別人講話

記得別拿著刀叉比來比去

可將餐具如圖擺放左右方向

一般西餐會附麵包

食用方式以撕成一小塊食用

千萬別拿著麵包整塊啃

如果要搭奶油一起食用

也是一樣撕成一小塊再抹上奶油食用

以上這些都只是西餐禮儀的一點知識

如果有問題的話可上網查一下資料

祝大家用餐愉快

西餐，大家可能都已經身經百戰，但是

某些細節禮儀可能並未注意，

在這聖誕佳節暨新年假期將至前

提供西餐應注意的禮儀供大家參考